NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM KHÔNG NÊN NẤU CHÍN.

Hành tây, ớt chuông, tỏi, dứa, việt quất, củ dền, cải xoăn,... nấu chín sẽ làm giảm hoặc mất tác dụng các hoạt chất có lợi cho sức khỏe.

Tỏi:

Có những chất chống viêm, phòng ngừa tim mạch sẽ bị ảnh hưởng khi chế biến ở nhiệt độ cao. Để tỏi trong lò vi sóng ba phút cũng làm mất 100% chất chống ung thư. Đun tỏi trong nước sôi trong 20 phút, sẽ làm mất các chất kháng viêm. Nếu muốn chế biến, bạn nên bằm tỏi rồi để ngoài không khí khoảng 10 phút, giúp giữ lại một phần các chất chống ung thư.

Hành tây:

Có hàm lượng cao flavonoid quercetin giúp kháng viêm, giảm nguy cơ bị xơ vữa động mạch và có khả năng chống ung thư. Việc nấu chín sẽ làm giảm tác dụng của chất này. Các chất có lợi cho tim sẽ dần biến mất trong khoảng 30 phút hoặc ít hơn, tùy theo cách hành được để nguyên hay thái nhỏ.

Cải xoăn:

Chứa hợp chất glucosinolates, tương tác với enzyme myrosinase sẽ chuyển đổi thành isothiocyanates có khả năng chống viêm và chống tế bào ung thư. Chế biến ở nhiệt độ cao sẽ làm vô hiệu hóa enzyme myrosinase, mất hết đặc tính chống lại bệnh.

Dứa (Thơm):

Nướng hay nấu dứa có thể làm mất đi những lợi ích quan trọng của loại trái cây này. Nước ép dứa tươi có hiệu quả trong việc giảm viêm và viêm đại tràng co thắt. Ăn dứa sống giúp giảm sưng và bầm tím ở bệnh nhân sau khi phẫu thuật.

Ớt chuông đỏ:

Là một nguồn vitamin C dồi dào. Nhiệt độ khi nấu hoặc nướng có thể phá hủy chất này.

Quả Việt Quất:

Có hàm lượng polyphenol và giàu chất chống oxy hóa. Chế biến chúng bằng cách nướng, nấu đều làm giảm hàm lượng chất có lợi này.

Củ dền:

Chứa hàm lượng chất xơ, vitamin C, folate (vitamin B9) và mangan cao. Khi nấu chín, củ dền sẽ mất 25% folate cùng các vitamin và khoáng chất khác.

san xuat giay, khăn giấy lau tay.

♦ CÁC TIN KHÁC

NỀN TẢNG TRỰC TUYẾN CÓ KHẢ NĂNG XUẤT KHẨU CAO HƠN 5 LẦN SO VỚI PHƯƠNG THỨC NỀN KINH TẾ TRUYỀN THỐNG. (04-03-2019)
Dữ liệu từ nền tảng eBay cho thấy doanh nghiệp SMEs sử dụng nền tảng trực tuyến có khả năng xuất khẩu cao hơn 5 lần so với phương thức trong nền kinh tế truyền thống.

THIẾT BỊ CẢM BIẾN KHÔNG DÂY MỚI CỦA MỸ PHÙ HỢP VỚI LÀN DA TRẺ SINH NON. (04-03-2019)
Các nhà khoa học và kỹ sư Mỹ vừa chế tạo một thiết bị cảm biến siêu nhẹ nhằm hỗ trợ chăm sóc trẻ sinh non trong phòng chăm sóc đặc biệt.

RÒ RỈ DẦU SÁT KHU VỰC BIỂN THUỘC DI SẢN THẾ GIỚI. (04-03-2019)
Một thảm họa môi trường đang diễn ra ở Thái Bình Dương sau khi một con tàu lớn mắc cạn và bắt đầu rò rỉ dầu bên cạnh một di sản thế giới của UNESCO ở Quần đảo Solomon, các quan chức Úc cho biết.

MÔI TRƯỜNG HỌC HẠNH PHÚC LÀ MÔI TRƯỜNG MÀ NGƯỜI HỌC MUỐN ĐẾN. (04-03-2019)
Khác với lớp học truyền thống, lớp học hạnh phúc không áp đặt trẻ phát triển theo khuôn mẫu mà đóng vai trò định hướng để trẻ được làm những gì mình yêu thích.

CHIÊM NGƯỠNG HỒ NƯỚC ĐẸP LẠ Ở CANADA. (02-03-2019)
Nằm ở phía Tây Bắc của thị trấn Osoyoos (bang British Columbia, Canada), hồ Spotted nổi danh với những đốm tròn màu sắc phủ kín lòng hồ mỗi khi hè đến.