NHỮNG LOẠI THỰC PHẨM KHÔNG NÊN NẤU CHÍN.

Hành tây, ớt chuông, tỏi, dứa, việt quất, củ dền, cải xoăn,... nấu chín sẽ làm giảm hoặc mất tác dụng các hoạt chất có lợi cho sức khỏe.

Tỏi:

Có những chất chống viêm, phòng ngừa tim mạch sẽ bị ảnh hưởng khi chế biến ở nhiệt độ cao. Để tỏi trong lò vi sóng ba phút cũng làm mất 100% chất chống ung thư. Đun tỏi trong nước sôi trong 20 phút, sẽ làm mất các chất kháng viêm. Nếu muốn chế biến, bạn nên bằm tỏi rồi để ngoài không khí khoảng 10 phút, giúp giữ lại một phần các chất chống ung thư.

Hành tây:

Có hàm lượng cao flavonoid quercetin giúp kháng viêm, giảm nguy cơ bị xơ vữa động mạch và có khả năng chống ung thư. Việc nấu chín sẽ làm giảm tác dụng của chất này. Các chất có lợi cho tim sẽ dần biến mất trong khoảng 30 phút hoặc ít hơn, tùy theo cách hành được để nguyên hay thái nhỏ.

Cải xoăn:

Chứa hợp chất glucosinolates, tương tác với enzyme myrosinase sẽ chuyển đổi thành isothiocyanates có khả năng chống viêm và chống tế bào ung thư. Chế biến ở nhiệt độ cao sẽ làm vô hiệu hóa enzyme myrosinase, mất hết đặc tính chống lại bệnh.

Dứa (Thơm):

Nướng hay nấu dứa có thể làm mất đi những lợi ích quan trọng của loại trái cây này. Nước ép dứa tươi có hiệu quả trong việc giảm viêm và viêm đại tràng co thắt. Ăn dứa sống giúp giảm sưng và bầm tím ở bệnh nhân sau khi phẫu thuật.

Ớt chuông đỏ:

Là một nguồn vitamin C dồi dào. Nhiệt độ khi nấu hoặc nướng có thể phá hủy chất này.

Quả Việt Quất:

Có hàm lượng polyphenol và giàu chất chống oxy hóa. Chế biến chúng bằng cách nướng, nấu đều làm giảm hàm lượng chất có lợi này.

Củ dền:

Chứa hàm lượng chất xơ, vitamin C, folate (vitamin B9) và mangan cao. Khi nấu chín, củ dền sẽ mất 25% folate cùng các vitamin và khoáng chất khác.

san xuat giay, khăn giấy lau tay.

♦ CÁC TIN KHÁC

TIẾP CẬN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ. (27-03-2019)
Thương mại điện tử không chỉ giúp sản phẩm bứt phá mọi giới hạn về địa lý, tạo giá trị gia tăng về xã hội mà còn giúp bứt phá giới hạn quốc gia để ra biển lớn.

SINH VIÊN CẦN TRANG BỊ KỸ NĂNG CHỊU ĐỰNG. (26-03-2019)
Loại kỹ năng nào cần có trong môi trường đại học để sau này có thể ngay lập tức gia nhập vào thị trường lao động và có hiệu quả.

NHỮNG ĐIỀU MÀ TRƯỜNG HỌC KHÔNG DẠY BẠN. (26-03-2019)
Tỷ phú Bill Gates là người nổi tiếng khắp toàn cầu. Nhưng bất kể bạn yêu hay ghét ông, thì những điều Bill Gates chia sẻ dưới đây bạn nên nói lại với con cái của mình, vì nó sẽ có lợi cho chúng, và cho chính bạn nữa.

NHẬT BẢN ĐƯA RA NHỮNG QUY ĐỊNH MỚI MANG TÍNH NHÂN VĂN CAO. (25-03-2019)
Nhật Bản mới đây đã tuyển gần 800 người khuyết tật và các vị trí công chức, viên chức Nhà nước.

NGƯNG MỌI HỖ TRỢ CHO WINDOWS 7 KỂ TỪ 14/01/2020. (25-03-2019)
Microsoft sẽ chính thức “khai tử” và ngừng mọi hỗ trợ cho Windows 7 kể từ ngày 14/1/2020. Hiện “gã khổng lồ phần mềm” đang kêu gọi người dùng chuyển sang Windows 10.